新店山裏疏食餐廳--"布佬廚房"的不老傳奇
辣媽今天要帶大家到新店山裏，一間看起來蠻偏僻，生意卻很"不老"的餐廳傳奇!
車子快到時，就有人已經覺得肚子餓了~
怎麼還沒到
!看到路邊布佬廚房的大招牌
，還要轉個彎。
大家一定心想:這下著小雨的日子，這偏僻山裏的餐廳，應該沒啥生意吧!想不到跌破大家眼鏡，餐廳還蠻熱鬧的!室內位子幾乎有六七成滿!
記得第一次到餐廳吃飯，寶貝年紀還小，時間咻一下過去了，餐廳看來依舊年輕，這點很像辣媽!!
那是因為餐廳有一位雖非餐飲背景出生，卻對開餐廳，作餐飲情有獨鍾的老闆Bruce。
老板受電視訪問時曾說了一段令辣媽印象很深刻的故事:他雖開餐廳多年，還不斷在學習進步，有一次，跟印度朋友的媽媽討教印度料理的作法，當印度媽媽在作炸物料理時，興奮的Bruce，一直在旁問東問西，印度媽媽都不回答
，後來媽媽才告訴Bruce說:如果炸東西時說話，那油泡會翻騰得利害，容易燒焦
(ㄟ，是不是油泡也想加入對話)!
有些人對印度媽媽說的話，聽到後可能揚揚眉
，閉上嘴，但是印度媽媽對食物的尊重，卻給Bruce很大的啟示。這種感受細微之處的用心， 不斷反省更新的精神，也造就了布佬廚房的傳奇。
當初中年失業不得志的Bruce，回鄉利用幾張陽傘開始做生意，到現在一再擴充店面，真是不可同日而語!
戶外區的樹木都長得很茂盛了
有兩棟戶內區
二樓戶外區
這次我們點的一道菜:墨西哥莎莎脆餅，大家反應不脆，老闆馬上現烤一盤新的，把大家撐得好飽，但也見識了老闆對自家食物的用心，希望到這麼遠用餐的客人都能吃得健康滿足回家。
墨西哥莎莎脆餅
大家吃得很開心
在老闆身上辣媽看到無微不至的熱情活力，這是讓生意能保持年輕不老的秘訣。這又不得不讓辣媽想到自己的名言了:保持年輕的秘密就是當個好奇寶寶，永遠保持熱情與活力!
保持熱情與活力
， 發現生命的豐富美好
看看辣媽今天點什麼:
布佬廚房提供獨家研發的西洋蔬食料理:如義大利麵，燉飯，炒飯，手工現做窯烤披薩。 今天我們十人用餐，大家點菜分享，每人約330元
這是大家一致認為今天最好吃的一道:松子炒飯， 層次感豐富，米粒分明爽口， 讚!!
開放式廚房內有一個很美的彩色窯烤磚爐，一定要來欣賞一下
歡樂時光
今天我們每人約330元
單點主食價位約160--220元
餐點加價140元，可享沙拉、每日濃湯、薰衣草茶凍及飲料(咖啡、紅茶、奶茶、果汁等)
加價190元，可享沙拉、每日濃湯、薰衣草茶凍及飲料(布佬咖啡、卡布奇諾、拿鐵、花草茶等)
-各式咖啡單價120--150。餐廳每人消費約消費160--450元。
自種各種香草植物入菜
餐廳還有現場演唱
桌上提供果乾讓客人試吃，喜歡可以買回家
布佬廚房Bruce's Kitchen
西洋蔬食、義大利麵、窯烤披薩
新北市新店區車子路137號
TEL:02 8666 6181
營業時間 : 11:00~22:00 週一至周日營業
供餐時間 : 午餐 11:00~14:30 / 下午茶 14:30~17:00 / 晚餐 17:00~22:00(最後點餐至20:30)
services@brucekitchen.com.tw
沒車怎麼來:
新店捷運站(單一出口)外搭乘大南客運839號公車，
至布老餐廳站下車即達，尖峰15分，離峰30分一班車，
或搭捷運至新店市公所站，由1號出口出站在左側的公車站牌，
搭乘643、648、905、綠1、綠7、綠8、棕7等公車，
至「車子路」下車後，沿車子路進入再步行約20~25分鐘
*新店山上綠中海社區,又開另一家蔬食餐廳-布蔬聚場Bruce's Party
新北市新店區安祥路95號(綠灣社區)
TEL:02 2200 8155
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