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如果到石膳用餐，你沒有"用心"享用藝術家主廚櫻井先生用心烹調的美味，那就太暴殄天物了。
剛開始喝大相撲火鍋湯時， 可能只是覺得湯頭很特別，很好喝。再一步了解到一鍋好湯是歷經一百多年傳承的故事，這一碗湯已不只是 一碗好湯，而是 一種理想與堅持，喝到我們口中變成一種感動的滋味!
對美食世家第四代傳人櫻井先生，美食不只是色香味，而是一種傳承，一種堅持， 一種文化。他覺得台灣的日本料理，都作過多的包裝，就像生魚片擺盤，為增加美觀，總是用很多裝飾品，像竹籬芭。其實真正的日式生魚片，是不能有不能吃的物品在盤內，容易造成細菌滋生。 現在台灣的日本料理，大都已經失去日本料理最重要的精神。
他從小耳濡目染，又周遊列國，對藝術頗有涉獵，也因此結識原本從事藝術工作的賢內助。這位親切賢淑的老闆娘，為了愛情全力支持帶著真性情的櫻井先生，堅持傳承美食本有的風味，不譁眾取寵，隨波逐流。
這一餐我們吃得很幸福。辣媽總覺得吃飯最好玩的不是吃飯本身，反正每天都得吃好幾餐。有時到外用餐，如果帶著 一顆關懷柔軟的心，遇見的人事物都鮮活有趣起來!
親切賢淑老闆娘
風趣真性情的櫻井純一先生
櫻井純一先生的 祖父是很受人尊敬的大相撲力士，曾得"大關"頭銜。相撲力士在日本有崇高地位，他們對吃也很講究。這相撲鍋的美味，即來自這百年來的傳承。
用心熬煮的高湯，是讓人喝到停不下來的 美味!
濃郁而不黏稠
新鮮豐盛大相撲鍋2800/2人
剩下的 湯煮出來的 稀飯超好吃
海棗甜點含豐富纖維質，天然低糖，是美容聖品
有很多口味，小40元，大50元，買五送一
石膳日本石器料理
地址：台北市信義區基隆路一段428號1樓(國際會議中心正對面)
電話：(02)87802836
可搭捷運至國父紀念館站，由3號出口步行約10分鐘即可抵達。
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