陽光辣媽

新利菜館是老饕級的福州人時常會來的餐廳，。辣媽雖非老饕級福州人，卻是標準好奇寶寶!今天因為吃福州菜，而能與過世的父親有更深的聯結，是我對這家堅持懷念好滋味老餐廳最大的感恩。我也懂了，為什麼姑姑、姑爹來台北，常喜歡來這裡吃家鄉口味的菜，可以有滿懷的溫暖，也可以勾起許多回憶!

那天我也對印象模糊的父親，因為福州菜而有更多的聯結。我總覺得食物不只是食物，它可以是 一種無法言喻的情感!難怪外國人覺得怪怪食物排行榜的臭豆腐，竟然是遊子出外懷念的好滋味!

福州菜最有名的紅糟，是我對父親最重要的回憶之一。我記得爸爸很會做菜，常會用紅糟入菜。其實現在人流行的養生紅趜，就是福州招牌的紅糟，可活血養顏。這家餐廳的紅糟鰻塊，鮮嫩多汁，大塊有料，吃起來很過癮。

酸甜味也是福州菜的特性。魷魚炒油條或肉末魷魚羹，酸酸甜甜的滋味很下飯。好像酸與甜談起戀愛，吃起來有一種很對味的感覺!

福州菜系與潮州菜有異曲同工處。海鮮都是重頭戲。只是潮州菜給人感覺，比較高貴不可及；而福州菜卻有廚房媽媽的味道。魷魚、蟶、海鮮米粉、魚唇都是重要食材，卻高貴不貴!

店家很貼心，菜都分大中小，平均消費每人約 三、四 百，人多點起來較划算。

魚唇

炒腰尤蜇，很下飯!

炸鰻塊，鮮嫩多汁，以塊計價!

新利菜館

台北市中山區龍江路85號

02-27712088

捷運南京東路 站步行約七分鐘

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