宜蘭三星半日遊(一)--宜蘭名菜"卜肉"的恩怨情仇 @ 陽光辣媽

宜蘭三星鄉情遊趣(一)--味珍香卜肉店

最近的宜蘭三星動起來了!今天辣媽到宜蘭又有有趣新發現~~

今天辣媽原本想到玉蘭茶園探險，問路問了半天，經過三星時，肚子餓了，想到有名的天送埤卜肉店和香噴噴的三星蔥油餅，就這樣辣媽玩開了，完全忘記原本要到哪裡了~~~

讓辣媽先帶大家到排隊美食"味珍香卜肉店"，探詢一段懷舊卜肉傳奇~~

若假日到這家以卜肉為主題的小吃餐廳，你一定會被盛況嚇一跳。今天辣媽非假日到來，一上二樓還是被坐滿的人群震得眼睛一亮，老闆半夜一定會笑醒!

非假日一點多，偌大的空間幾乎客滿

但辣媽更納悶到底這家小吃餐廳魅力何在?放眼三星其他卜肉店都門可羅雀，這裡何能獨撐一枝花??

這就是讓許多人趨之若鶩的宜蘭懷舊美食"卜肉"~~

辣媽今天點半份(120元).整份是230元

這卜肉吃起來甜甜的，再配上蔬菜捲，很有日本天婦羅的味道~~原來這"卜肉"也有一段與日本有關的滄桑又溫馨故事，聽辣媽娓娓道來~~

話說八十多年前，日據時代第一代創始人"吳秀"開的是日式餐廳，當時是日本人才吃得起的餐廳。吳秀的孩子被徵召到南洋戰死，他傷心之餘將孩子照片掛於牆上，有一日本廚師到店用餐，聞之感念台灣孩子為日本帝國戰死，將炸肉料理工夫教與吳秀。因製作方法是將里肌肉裹上蛋、糖、鹽、麵粉和太白粉，再下鍋油炸，類似"爆"(台語讀音)，故以"爆肉"稱呼這料理，後為方便點菜改寫成"卜肉"，慢慢改良演變竟成就一道遠近馳名的宜蘭料理。

聽來這故事雖有幾分心酸，但感覺事事皆有情，殘酷的戰爭帶來死亡毀滅，卻也意外成就一家族幾代事業，更為鄉里打出觀光名號，恩怨情仇令人無法三言兩語道破~~

據說這道菜很神秘，功夫不外傳，最大祕訣在火候的控制，才會不油膩。辣媽個人覺得單吃有點太甜，要沾點胡椒鹽才更提味。

不過來到這充滿歷史情懷的老店，辣媽學到很多!需多少因緣際會，還要老闆的用心堅持，才能將一家不起眼的小店傳承發揚八十多年，這期間的點滴真是獨在心頭，很不簡單!辣媽還是要按個"讚"，這家卜肉店讓我們發現更有趣的三星鄉~~

牆上字半剝落，黃跡斑斑的額扁更添幾分歷史滄桑